Die Kultivierung von Walnussbäumen hat in Deutschland lange Tradition. Die Autorin ist jedoch der Meinung, dass das ökonomische Potenzial der Walnuss bei weitem nicht ausgeschöpft ist. Sie beschäftigte sich in ihrer Masterarbeit an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde mit diesem Thema und legt die Ergebnisse mit diesem Buch vor. 160 S., € 30,80