Mit über 800 Gemüse-Sorten und 60 Arten ist dieses Lexikon ein Standardwerk, das neue Maßstäbe setzt. Es führt auf eine Entdeckungsreise in die Welt der Kulturpflanzen-Vielfalt und stellt alte, meist regionale Gemüsesorten vor, die einst verbreitet waren, dann in Vergessenheit gerieten und es wert sind, wiederentdeckt zu werden. Herausgeber des Buches sind die Vereine zur Erhaltung der Sorten-Vielfalt “ProSpecieRara” aus der Schweiz und Deutschland, Arche Noah sowie Hortus. 672 S., € 63,30,-